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Poêle à blinis

(5 produits)
  1. Testé par nos clients
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Quelle est la différence entre les blinis et les pancakes ?

Le pancake est un mets originaire d’Amérique du Nord. Cette crêpe est de petite taille, mais plus épaisse que les crêpes bretonnes. Aux États-Unis ou au Canada, on sert les pancakes traditionnellement au petit déjeuner. La pâte à pancakes est réalisée avec des œufs, de la farine, du lait, du sucre, de la levure et de la matière grasse. Ils sont ensuite cuits dans une poêle à pancakes. Les pancakes se servent plutôt avec des accompagnements de produits sucrés comme le sirop d’érable, le miel ou la confiture, mais on peut également les servir après cuisson avec des œufs et du bacon.

Les blinis viennent des pays de l’Est comme la Russie. Ils sont plus petits et plus fins que les pancakes, la cuisson est également différente. La recette est en général composée d’œufs, de farine, de yaourt, de levure et de sel. Il faut ensuite les cuire dans une poêle à blinis. Les blinis se dégustent plutôt salés. En France, il est d’usage de manger les blinis à l’apéritif ou en entrée. On peut les voir accompagnés de saumon fumé et de crème fraîche, mais aussi de caviar d’aubergines, de tapenade ou de tarama. 

Comment choisir une poêle à blinis ou une poêle à pancakes ? 

Pour cuire vos blinis, vous pouvez opter pour une poêle à blinis à induction de petite taille. Vous pouvez aussi choisir une poêle à pancakes spécialement conçue pour cuire simultanément plusieurs pancakes. Ceux-ci ont ainsi une forme parfaite, avec des bords réguliers. Contrairement à une poêle classique, les pancakes ne risquent pas de s’accrocher les uns aux autres dans une poêle à pancakes. Certaines poêles à pancakes disposent d’un manche amovible pour pouvoir les ranger plus facilement.

Vous ne voulez pas acheter une poêle à pancakes ou une poêle à blinis à induction ? Les moules sont une alternative intéressante. Il suffit de poser le moule dans une poêle normale puis de verser la pâte pour obtenir de merveilleux pancakes ou blinis. Conçu en silicone, ce type de moule existe en différentes tailles : vous pouvez réaliser des blinis ou des pancakes de 7 à 10 cm selon vos préférences.