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Sauce soja

(2 produits)
  1. Testé par nos clients
    5,90 €
    Disponible à la vente en ligne

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LA STAR DES SAUCES ASIATIQUES 

Tout droit venu du japon, la sauce soja est l'un des quatre condiments japonais essentiels, avec le mirin, le saké de cuisson, et le dashi.  

La sauce soja transformera tous vos plats en un délice savoureux grâce à ses saveurs riches en umami. 

La sauce tamari désigne au Japon est la sauce de soja traditionnelle, selon la méthode dite chinoise ou « à l'ancienne », faite exclusivement avec des haricots ou des tourteaux de soja, sans ajout de céréales ni autres additifs.

Si la majorité des sauces sont à utiliser avec parcimonie lorsque l'on surveille sa ligne, il n'en est rien de la sauce soja avec seulement 77 calories pour 100 ml, la sauce soja s'impose comme l'une des sauces les moins caloriques qui soient. Elle ne contient aucune matière grasse, elle est aussi sans gluten ! 

La sauce soja produite par fermentation de protéines végétales, reconnaissable grâce à sa saveur typique et délicatement salée, est un véritable concentré de saveurs. De l'eau, des graines de soja, du blé et du sel : la sauce soja est un aliment naturellement fermenté, composé d'ingrédients simples et naturels. Reconnaissable avec sa belle couleur brun foncé, elle est est tout simplement irremplaçable.

UN PEU PARTOUT EN CUISINE  

Utilisée comme condiment, à table et en cuisine, la sauce soja salé ou la sauce soja sucré s'utilise de nombreuses façons et s'impose comme un allié culinaire au quotidien. Savez-vous par exemple que vous pouvez en ajouter un filet dans l'eau de cuisson des pâtes ou du riz pour les parfumer ?

Les sauces soja sont idéale pour apporter du goût à ses plats, sans excès de calories ou de matières grasses. Avec la sauce soja les possibilités de recettes sont presque infinies. Elle se marie à merveille avec la cuisine asiatique, par exemple les wok de légumes, de poulet, de tofu, de crevettes... et bien sûr en sauce salé ou sucré pour accompagner les sushis : tremper juste un peu votre sushi dans cette sauce pour une explosion de saveurs. Mais pas seulement ! Elle est délicieuse pour rehausser des légumes à la vapeur, de la volaille rôtie, un poisson grillé, en faire une marinade ou encore en complément du vinaigre dans une sauce salade. 

Et si vous n'avez que de la sauce soja salé pas de panique il est très simple de faire de la sauce soja sucrée de chez vous en y ajoutant du sucre et de la mélasse.

Vous l'aurez compris le soja sucrée ou salée est un indispensable en cuisine quelque soit la recette que vous avez en tête, cette sauce rehaussera subtilement tous vos plats et accompagnements !