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Crème de tartre 20g

3,90€
Prix / kg : 195,00€
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Description du produit :

Idéal pour la confection des génoises, soufflés, macarons, meringues, etc…

Caractéristiques Crème de tartre 20g

  • Ref : 10118410
  • Composition : Crème de tartre E336. 
  • Allergène : garantie sans : arachide
    céleri
    graines de sésame
    lupin
    mollusque et poisson
    moutarde
  • Goût, saveur sucrée : neutre
  • Conseil d'utilisation : Agent levant qui, ajouté à du bicarbonate de soude, sert de levure. Egalement un très bon stabilisateur pour les blancs d'oeufs montés et elle est très utile pour la confection des génoises, soufflés, macarons, meringues... Empêche aussi la cristallisation du sucre en confiserie et sert à la formation de sucre inverti.
  • Conseil de conservation : A l'abri de la lumière.
  • Les points forts : Elle empêche la cristallisation du sucre en confiserie, elle est également utilisée en biscuiterie.
  • Made in France : Oui
  • Marque : PATISDECOR
  • Poids net (kg) : 0,02
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