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Arôme alimentaire pâtisserie

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Comment parfumer ses gâteaux avec un arôme de pâtisserie?

Pour parfumer vos gâteaux, l’arôme alimentaire de pâtisserie est une solution idéale pour leur  donner une délicieuse saveur. Un arôme alimentaire de pâtisserie est un concentré liquide d’extraits naturels d’une plante, d’un fruit ou d’une épice. L’arôme alimentaire est généralement vendu dans le commerce sous la forme de petits flacons de 50 millilitres, il est important de l’utiliser avec parcimonie et de respecter strictement les doses indiquées dans votre recette. En effet, étant donné que l’arôme alimentaire de pâtisserie est un concentré, son goût est puissant. À vous de le doser selon vos préférences et vos envies gustatives. Dans la plupart des cas et selon les marques, seules quelques gouttes d’arôme suffisent à donner une délicieuse saveur à votre dessert.

Cerise, vanille, chocolat, café, melon ou mangue, il est possible d’utiliser un arôme alimentaire de pâtisserie pour de très nombreuses recettes et préparations sucrées. Généralement, l’arôme alimentaire est ajouté directement à l’appareil à pâte lorsqu’il s’agit d’un cake, de muffins, ou de madeleines. Si vous préparez une mousse ou une crème pâtissière, vous devrez incorporer votre arôme pour pâtisserie avant de la monter. 

Quel type d’arôme alimentaire pour pâtisserie choisir ? 

Vous trouverez sur le marché des ingrédients pour la pâtisserie des arômes artificiels ou des arômes naturels. Un arôme artificiel est un produit de synthèse chimique produit uniquement à base de molécules aromatisantes. En revanche, un arôme naturel est un produit concentré uniquement d’ingrédients 100% naturels. Vous pouvez trouver une multitude d’arômes pour parfumer vos gâteaux en fonction de vos goûts et de vos inspirations culinaires. Chez Zodio, vous avez le choix entre un nombre important d’arômes pour pâtisserie naturels pour par exemple : 

  • Un flacon d’arôme naturel liquide  à la mangue de 50 ml ; 
  • Un flacon d’arôme naturel  liquide à la fraise de 50 ml ; 
  • Un flacon d’arôme naturel  liquide au yuzu de 50 ml ; 
  • Un flacon’ d’arôme naturel liquide à l’amande de 50 ml ;
  • Un flan d’arôme au caramel beurre salé de 50 ml. 

Pour donner une jolie couleur originale à vos réalisations sucrées, vous pourrez également acheter chez Zodio des colorants alimentaires de toutes les couleurs.