Moule à manqué

Qu’est-ce qu’un moule à manqué?

Quel nom curieux pour un ustensil censé nous aider à ne pas rater nos gâteaux. Ne vous fiez pas à son appellation, ce moule est un indispensable dans la pâtisserie pour réussir à coup sûr vos créations. Que vous soyez professionnel, apprenti ou amateur il doit être votre meilleur ami.

Le moule à manqué est le moule le plus présent dans nos cuisines aux côtés des classiques moules à tartes et à cakes. Que ce soit en métal, inox ou alu le moule est revêtu d’un anti-adhésif pour un démoulage sans embûche. Une déclinaison de ce moule existe avec une paroi démontable qui permet un démoulage précis, délicat et plus propre que les autres moules à manqué. Grâce à sa structure solide le moule à manqué ne se déforme pas au fur et à mesure des cuissons, utilisations et lavages.

De son côté, le moule en silicone facilite également grandement le démoulage de vos gâteaux grâce à sa structure souple et anti-adhésive ne nécessitant pas de le graisser avant la cuisson. Si vous êtes à la recherche d’un démoulage rapide c’est le moule qu’il vous faut. Ce moule résiste au réfrigérateur, congélateur et four sans aucun problème et est compatible avec le lave-vaisselle, alors plus d’excuse pour pâtisser!! 

Généralement de forme ronde, le moule à manqué existe en différents diamètres allant de 16 cm à 28 cm et différentes hauteurs pour des gâteaux plus ou moins imposants. Si vous êtes du genre à vouloir changer régulièrement le design de vos gâteaux, Zodio propose des moules à manqué aux fonds amovibles différents. Vous pourrez ainsi réaliser des créations personnalisées avec des formes intégrées au fond de ces derniers.

Quel moule à manqué choisir?

Pour une pièce montée à un ou deux étages choisissez 3 modèles de moules à manqué aux diamètres différents afin de réaliser un gâteau vertigineux aussi beau que bon pour vos fêtes d’anniversaires ou toutes autres occasions.

Pour la réalisation de génoises, biscuits, cheesecakes ou bavaroises tous les modèles de moules à manqué sont efficaces, il vous suffit de le choisir en fonction de vos attentes au niveau de la cuisson et du démoulage.

Pour l’entretien d’un moule à manqué solide (inox, alu, métal…), il est conseillé de le laver à la main en évitant les éponges abrasives. Déposez quelques gouttes de produit nettoyant sur votre éponge et nettoyez le simplement sans agression.